Masia del Baix Empordà envoltada de camps de conreu i pràcticament adossada al bosc, dedicada a l'educació ambiental en el marc de l'agricultura i la ramaderia tradicional. Data de l'any 1.857 i disposa d'una superfície total de 20 hectàrees. La casa és molt àmplia i està equipada amb diverses sales i tallers, degudament adequades per a desenvolupar les activitats que s'hi duen a terme.
Can Pau ofereix unes característiques idònies de situació, d'extensió, de tipus de conreus i d'instal·lacions específiques, per fer entenedor cadascun dels processos agraris i ramaders, i comprendre la masia com a unitat primària de producció.