Dès 1985 la ferme scolaire CAN PAU a organisé des séjours d'été avec les buts de développer les habitudes de vivre ensemble et présenter aux enfants et aux plus petits la vie dans le pays, en découvrant la nature et la façon de la respecter et nous y amuser.

À présent les séjours d'été se dérroulent au mois de Juillet et comprennent deux périodes de treize jours.

ORGANISATION:

• À chaque séjour il y a des enfants de 6 à 14 ans, groupés selon l'âge, avec un maximum de 10 enfants pour chaque groupe.
• Chaque groupe a un moniteur - responsable pendant les 24 heures du jour. La tâche du moniteur est renforcée avec personnel spécialisé pour faire des tâches spécifiques (un professeur d'équitation, un guide pour les excursions, un fermier, etc...)
• Globalement la tâche du moniteur est toujours surveillée et dirigée par un coordinateur général.
  

CALENDRIER D'ACTIVITÉS::

Les activités pendant le séjour sont:

• UN JOUR NORMAL: Toutes les activités ont lieu dans l'école - ferme ou la région environnante: Ateliers de ferme, jardin potager, des ateliers de nourriture (gâteaux, charcuteries, pain, spaguettis...), les ateliers de bois, ateliers de laine, savon, produits de beauté naturels, et autres ateliers.
• ÉQUITATION: On y va tous les jours, à exception des jours consacrées à la plage, et le jour de l'arrivée et jour du départ.
• JOUR DE SPORTS: un jour entier de sports, pour s'amuser plus que pour faire une compétition. Tout le monde résident à Can Pau participe à cet événement.
• DÉCOUVRIR LE PAYS: Nous faisons à pied des visites aux villages les plus proches et pendant un jour nous visitons le pays en bicyclette. Chaque enfant doit apporter sa propre bicyclette. Le parcours suit toujours des pistes rurales. Nous dormons une nuit en plain air ouvert pour encourager le repprochement à la forêt.
• JEUX ET SOIRÉES: chaque jour nous préparons quelques jeux et soirées qui ont lieu après le dîner. Un groupe de journalistes nous informe des nouvelles du jour à Can Pau.
• FÊTE - FOIRE: prétend être une approche au marché où les enfants vendent et exposent (fictivement) les produits et les choses qu'ils apprennent à faire pendant leur séjour, nous utilisons le "PAUING" qui est la monnai officielle de Can Pau.