La granja escola de Can Pau proposa una planificació d'activitats
que es poden seguir en règim de visita d'un dia o estada
de dues o més jornades. La proposta pedagògica que oferim
pretén assolir una comprensió de l'ús, costums i tradicions de
la pagesia tradicional, així com les implicacions actuals de l'agricultura
moderna; per això la quasi totalitat de tallers que es realitzen
giren al voltant de la triada "granja - camp - bosc", sosteniment
bàsic de la masia catalana típica. Així com de la transformació
d'aliments que provinguin dels tres àmbits abans esmentats. També,
la gran riquesa cultural, paisatgística i etnogràfica de a zona
fa que es pugui complementar l'estada a Can Pau amb interessants
visites guiades.
1) Des de l'educació infantil i fins el primer cicle
d'educació primària, els tallers comuns que oferim són:
- Granja
- Camp - hort - hivernacle
- Bosc
- Transformació d'aliments, ja siguin derivats del
blat (galetes, spaguetti, pastissos, bunyols, pa...), càrnics
(botifarres), làctics (iogurts i formatges) i conserves vàries
(productes de l'hort, fruiters, etc.)
Tots els tallers ofereixen la possibilitat de poder desenvolupar
aspectes específics dels mateixos (pe: estudi de les gallinàcies,
dels insectes, ecologia forestal, silvicultura, el blat i els seus
derivats...)
A partir de primària els tallers es poden complementar amb diverses
sortides pedagògiques i lúdiques aprofitant la gran riquesa
monumental de l'Empordà. Entre d'altres destaquem, per la seva
importància i proximitat a la masia; vila medieval de Peratallada,
poblat ibèric i medieval d'Ullastret, els Clots de Sant Julià,
ceràmica i castell de la Bisbal, subhasta del peix a Palamós,
etc.
2) El segon cicle d'educació primària ofereix, a més dels
tallers comuns (granja - camp - bosc) la possibilitat de
demanar estudis monogràfics i específics sobre algun dels
temes relacionats amb l'agricultura i la ramaderia (la reproducció,
les gallinàcies, la incubació, els conreus forçats i d'hivernacle,
sembra i plantació, els aprofitaments forestals, etc.)
Pel que fa a les excursions i visites culturals, cal afegir
a les abans esmentades d'altres, com ara: nucli grecorromà d'Empúries,
castell del Montgrí, camí de ronda (des del far de St. Sebastià
a Calella de Palafrugell), museu del suro de Palafrugell, navegació
per les illes Medes, casc antic de Girona, parc natural dels aiguamolls
de l'Empordà, etc.
3) L'ensenyament secundari obligatori (ESO) disposa d'un
ampli ventall de tallers i sortides específiques (aptes i adaptables
per als quatre cursos) que detallem tot seguit:
- Àrea de la transformació del medi natural
